Składniki na sos:
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka octu z białego wina
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, do smarowania chleba)
Składniki sałatki:
- 2 małe główki sałaty rzymskiej
- 1 garść rukoli
- 100 g rzodkiewek, pokrojonych na cienkie plasterki
- 20 czarnych oliwek, przekrojonych na pół i pozbawionych pestek
- 2 jajka, ugotowane na twardo, obrane i pokrojone w ósemki
- 80 g bresaoli, pokrojonej na cienkie plasterki
- 2 łyżki płatków parmezanu (plus dodatkowe do posypania)
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Umyj i osusz sałatę rzymską oraz rukolę. Pokrój na kawałki i umieść w dużej misce.
- Dodaj pokrojone rzodkiewki, połówki czarnych oliwek, kawałki jajek oraz plasterki bresaoli.
- Posyp sałatkę 2 łyżkami płatków parmezanu. Możesz również dodać odrobinę soli i świeżo zmielonego pieprzu według własnego smaku.
- W osobnej misce przygotuj sos, mieszając oliwę extra vergine, ocet z białego wina, sól i pieprz. Dodaj czosnek do sosu, jeśli lubisz.
- Delikatnie wymieszaj sos z sałatką.
- Przed podaniem, posyp sałatkę dodatkowymi płatkami parmezanu i podawaj jako lekką przystawkę lub przekąskę.
Ta sałatka z bresaolą to połączenie świeżości warzyw z intensywnym smakiem bresaoli, a delikatny sos nadaje jej dodatkowej aromatyczności. Smacznego!
