
Spis treści
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki do pizzy (Farina 00)
- 1 łyżka suszonej drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Około 200 ml ciepłej wody
Składniki na pizzę:
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego do pizzy
- 150g sera mozzarella, pokrojonego w plastry
- 100g salami Milano, pokrojonego w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki sera Parmigiano Reggiano, startego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Suszone oregano do posypania (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier.
- Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę, mieszając ciasto łyżką. Następnie przekładaj ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
Przygotowanie pizzy:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C i umieść na nim płytę do pieczenia pizzy lub kamień do pizzy
(jeśli masz). - Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na okrągłą lub owalną formę
(około 30 cm średnicy). - Rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy po cieście, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
- Nałóż plastry sera mozzarella na wierzch sosu pomidorowego.
- Następnie rozłóż plasterki salami Milano na pizzy.
- Posyp startym serem parmezanem i skrop oliwą z oliwek po całej pizzy.
- Dopraw pizzę solą, pieprzem i opcjonalnie posyp suszonym oregano.
- Przenieś pizzę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 12-15 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie chrupiące, a ser całkowicie roztopi się i zrumieni.
- Wyjmij pizzę z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj od razu.
Smacznego!
Wróć do listy wpisów