Coppa Stagionata
Coppa to mięso z karkówki wieprzowej (a dokładniej z mięsa z okolic karku i szyi świń) o typowej cylindrycznej formie.
Coppa stagionata to włoska wędzonka lub wędzona karkówka wieprzowa, która dojrzewa przez określony czas. „Stagionata” w tłumaczeniu oznacza „dojrzewająca” lub „starzona”. Jest to rodzaj mięsa wędzonego, które jest klasycznie produkowane w różnych regionach Włoch.
Karkówka jest solona, wędzona i poddana procesowi dojrzewania, który nadaje jej intensywnego smaku i aromatu.
Coppa stagionata jest często krojona na cienkie plastry i podawana jako przekąska lub składnik różnych dań kulinarnych. Jej smak może być wyrazisty i delikatny jednocześnie,
co sprawia, że jest popularna w kuchni włoskiej.
Idealna do przystawek lub jako dodatek do serów bądź wędlin, a także sałatek.
Specjalna obróbka mięsa wpływa na miękkość i jakość tego włoskiego przysmaku, nadając mu niepowtarzalnego smaku.
Skąd pochodzi: Coppa jest tradycyjnym włoskim produktem, szczególnie popularnym w regionach południowych Włoch, takich jak Kampania i Kalabria.
Jak jeść: Coppa jest często spożywana jako przekąska lub składnik kanapek. Można ją również wykorzystać do przygotowywania sałatek, dodawać do dania makaronowego lub jako dodatek do serów i innych wędlin.
Skład: mięso wieprzowe, sól, dekstroza, przyprawy, aromaty, substancje konserwujące: E252, E250. Bez glutenowe, Bez pochodnych mleka, Osłonka niejadalna
Wartość energetyczna: 1214 kJ / 290 kcal Tłuszcze: 20 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 8 g) Węglowodany: 0,2 g, w tym cukry 0,2 g Białka: 26,6 g Sól: 4,4 g
