Pesto Rosso – Pełnia Smaku Suszonych Pomidorów
Pesto Rosso, czyli czerwone pesto, to intensywny w smaku włoski sos, który powstaje na bazie suszonych pomidorów, oliwy extra vergine, orzeszków pinii, sera Pecorino Romano, parmezanu oraz aromatycznych przypraw. To doskonała alternatywa dla klasycznego pesto alla Genovese, wyróżniająca się głębokim, lekko słodkawym smakiem pomidorów dojrzewających w słońcu i wyrazistym, aksamitnym charakterem.
Czym wyróżnia się Pesto Rosso?
- Bogaty, intensywny smak – suszone pomidory nadają mu głębi i lekkiej słodyczy
- Naturalne składniki – oliwa z oliwek, sery, orzeszki pinii i przyprawy bez zbędnych dodatków
- Kremowa konsystencja – idealnie łączy się z makaronem i innymi składnikami
- Wszechstronność w kuchni – świetne nie tylko do makaronów, ale także kanapek, mięs i warzyw
Ciekawostka: Suszone pomidory były niegdyś sposobem włoskich rolników na zachowanie smaku lata. Układane na dachach domów i suszone na słońcu, mogły być przechowywane przez długie miesiące, zachowując swoją słodycz i intensywny aromat.
Jak wykorzystać Pesto Rosso w kuchni?
- Do makaronów – doskonałe z penne, fusilli czy tagliatelle
- Na bruschettę – rozsmarowane na chrupiącym pieczywie, z dodatkiem mozzarelli
- Do marynowania mięs – świetne jako baza do marynaty dla kurczaka lub wieprzowiny
- Jako sos do warzyw i serów – podkreśla smak grillowanych warzyw i dojrzewających serów
