Pesto alla Genovese – oryginalne włoskie pesto bazyliowe z Ligurii
Pesto alla Genovese to klasyczne włoskie pesto bazyliowe, przygotowywane według tradycyjnej receptury z regionu Liguria. Powstaje z aromatycznej bazylii, dojrzewającego parmezanu (Parmigiano Reggiano), orzeszków piniowych, czosnku i oliwy z oliwek extra vergine. To gotowy, naturalny sos o kremowej konsystencji i intensywnym smaku, idealny do dań kuchni śródziemnomorskiej.
Dlaczego warto wybrać nasze pesto alla Genovese?
– 100% włoskie składniki, bez sztucznych dodatków
– Produkowane w małych partiach, bez pasteryzacji – dla zachowania świeżości
– Z bazylii odmiany Basilico Genovese DOP uprawianej w Ligurii
– Bez konserwantów i zbędnych wypełniaczy
Zastosowanie w kuchni:
– Tradycyjnie z makaronem trofie lub linguine
– Jako sos do sałatek, warzyw z grilla lub pieczonych ziemniaków
– Na grzankach, kanapkach, w burgerach lub jako marynata do drobiu
– Do zup (np. minestrone), risotto i jajek na twardo
Ciekawostka:
Autentyczne pesto z Genui nigdy nie jest gotowane – dodaje się je do ciepłych dań tuż przed podaniem, aby nie straciło aromatu świeżej bazylii. Tradycyjnie przygotowuje się je w marmurowym moździerzu z drewnianym tłuczkiem.
