Na obszarze rozciągającym się między Giovinazzo, Molfettą i Terlizzi rodzina Ciccolella uprawia ponad 8000 drzew oliwnych odmian Coratina i Ogliarola Barese od 1878 roku. Cztery pokolenia odważnych olejarzy, miłości, radości, potu, spalonej słońcem skóry, zadowolenia z każdego nowego zbioru.
Cagnara to oliwa z oliwek extra vergine najwyższej jakości, która szczyci się certyfikatem DOP Terra di Bari i jest syntezą filozofii rodziny Ciccolella: wysokiej jakości połączonej z uszlachetnianiem terytorium. Cagnara to oliwa z oliwek otrzymywana wyłącznie z odmiany Coratina zebranej na farmie Ciccolella podczas ostatniej kampanii oliwnej.
Zachwyca jasno-zielonym kolorem ze złotymi refleksami, zapach przywodzący na myśl skoszoną trawę, charakteryzuje się szerokim ładunkiem warzyw z niuansami rukoli, czarnego pieprzu i karczochów. Na podniebieniu mocne nuty warzywne mieszają się z przyjemnie gorzkim i pikantnym akcentem. Zaskakuje długim i trwałym finiszem. Smak jest złożony i elegancki.
Cagnara DOP idealnie sprawdzi się do dań o wyrazistym smaku, takich jak zupa krem z fasoli, sałatka z rukolą, krem z dyni, bruschetta z domowym pieczywem, czerwone mięso i dojrzałe sery.
Intensywność: intensywna
Kolor: jasno zielony kolor ze złotymi refleksami
Kwasowość: 0,20%
Polifenole: 521 mg/kg
Przechowywanie: Z dala od światła w temperaturze 12-20°C
