Sgambaro Penne – Włoska Klasyka na Twój Stół
Penne to jeden z najbardziej rozpoznawalnych kształtów włoskiego makaronu – ukośnie cięte rurki, których nazwa pochodzi od „pióra” (wł. penna), do którego są podobne. Ich forma pozwala doskonale zatrzymywać sosy zarówno w środku, jak i na zewnątrz. W wersji od Sgambaro penne to połączenie tradycji i najwyższej jakości – produkowane z lokalnej pszenicy durum, mielonej i przetwarzanej w sercu Wenecji Euganejskiej.
Dlaczego warto wybrać Penne od Sgambaro?
-
Wyselekcjonowana pszenica durum z certyfikowanych upraw we Włoszech
-
Powolne suszenie i tradycyjne formowanie dla zachowania sprężystości i zdolności chłonięcia sosów
-
Bez kompromisów – makaron bez dodatków, z naturalnego ziarna, w 100% made in Italy
Skąd pochodzi makaron penne?
Penne pochodzi z regionu Ligurii, choć dziś jest obecny w całych Włoszech – i na całym świecie. Tradycyjnie używany do dań z gęstymi sosami, penne stało się synonimem włoskiej prostoty i uniwersalności w kuchni. Można je przygotować zarówno w wersji klasycznej, jak i nowoczesnej, z warzywami, serami, a nawet w wersjach wegańskich.
Z czym podawać Penne? Inspiracje na każdą okazję:
-
Penne z kremowym sosem z porów i białego wina
Delikatny, elegancki sos na bazie duszonych porów, odrobiny śmietanki i wina – całość posypana parmezanem i świeżo mielonym pieprzem. -
Penne alla vodka (w wersji wege lub klasycznej)
Kultowy sos z pomidorami, śmietanką i nutą wódki, który doskonale łączy się z penne. Można go wzbogacić o wędzoną paprykę lub wegański „boczek”. -
Penne z pieczonym fenkułem i czarnymi oliwkami
Oryginalne, śródziemnomorskie połączenie – anyżowy smak kopru włoskiego kontrastuje z intensywnością oliwek. Doskonałe na ciepło lub jako danie na wynos. -
Zapiekane penne z ricottą i szpinakiem
Idealne na szybki obiad – makaron mieszamy z ricottą, świeżym szpinakiem, czosnkiem i odrobiną gałki muszkatołowej, a całość zapiekamy z mozzarellą.
Ciekawostka:
Penne rigate (z rowkami) świetnie nadają się do sosów, ale to penne lisce (gładkie) były kiedyś podstawą liguryjskich przepisów z pesto. Rzymianie natomiast często sięgają po penne do klasycznego arrabbiata – pikantnego sosu z czosnkiem, peperoncino i pomidorami.
