Glassa ai fichi, krem balsamiczny z figami
Krem balsamiczny z figami to wyrafinowany dodatek, który łączy w sobie gęstą, aksamitną konsystencję octu balsamicznego z naturalną słodyczą dojrzałych fig. To harmonijne połączenie doskonale balansuje słodko-kwaśne smaki, czyniąc go uniwersalnym i eleganckim uzupełnieniem zarówno słodkich, jak i wytrawnych potraw.
Przykładowe zastosowania w kuchni:
- Do serów: Idealnie komponuje się z deską serów, szczególnie z serami pleśniowymi, jak gorgonzola, brie czy camembert, a także z twardymi serami, jak parmezan czy pecorino.
- Do mięs: Świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonej kaczki, kurczaka, wołowiny czy wieprzowiny, podkreślając ich smak swoją delikatną słodyczą.
- Sałatki: Użyj kremu jako dressingu do sałatki z rukolą, orzechami włoskimi, kozim serem i świeżymi figami. Nada daniu wyrafinowanego charakteru.
- Na słodko: Doskonały do deserów, takich jak lody waniliowe, panna cotta, czy świeże owoce – zwłaszcza truskawek, malin lub gruszek.
- Na pieczywo: Skrop nim grillowane tosty z serem burrata, prosciutto i świeżymi figami dla wyjątkowej przystawki.
- Pizza i bruschetta: Dodaj kilka kropli na pizzę z mozzarellą, prosciutto i rukolą lub na bruschettę z pomidorami i bazylią, aby wzbogacić ich smak.
Ciekawostka:
Figowy krem balsamiczny to połączenie tradycyjnego włoskiego octu balsamicznego z jednym z ulubionych owoców regionu śródziemnomorskiego. Figi od wieków były cenione za swój słodki, miodowy smak, który w zestawieniu z kwasowością octu tworzy doskonałą harmonię smakową.
Krem balsamiczny z figami to obowiązkowa pozycja w każdej kuchni, która ceni sobie kreatywność i elegancję w przygotowywaniu potraw.
