Cioccolato di Modica al peperoncino
Tabliczka czekolady Modica po przełamaniu wygląda jak zastygła lawa wulkaniczna. Jest połyskująca i „ziarnista”. Jej nazwa pochodzi od miejscowości na Sycylii gdzie tradycja produkowania czekolady sięga początków osiemnastego wieku. Od tamtego czasu ani technologia produkcji ani smak czekolady niewiele się zmienił, co dodatkowo zostało potwierdzone nadaniem tej czekoladzie statusu produktu IGP , dzięki czemu współcześni producenci zobowiązani są do przestrzegania tradycyjnej receptury.
Czekolada z Modiki, w przeciwieństwie do znanych nam czekolad jest produkowana „na zimno” z pominięciem etapu konszowania. Oznacza to, że podczas podgrzewania masy kakaowej rozpuszcza się wyłącznie masło a dodany cukier już nie, co doskonale można wyczuć podczas degustacji. To właśnie kryształki cukru są odpowiedzialne za tę charakterystyczną „ziarnistość”. Ponadto często pojawiająca się na powierzchni tabliczki patynowa powłoka, świadczy o tym, że podczas produkcji temperatura obróbki była niska. Jest to całkowicie naturalne i właściwe dla tych czekolad.
Czekolada Modica IGP ma zawsze taki sam format i wagę. Jeszcze do niedawna produkowana była w kilku wariantach smakowych (kakao, sól morska, pistacje, cynamon i chili) , dziś tych wariantów jest zdecydowanie więcej.
Zapraszamy do odkrycia niezwykłego smaku „Cioccolato di Modica IGP al peperoncino,” czyli czekolady z Modica z dodatkiem ostrej papryczki peperoncino.
To prawdziwa uczta dla miłośników czekolady i odważnych smaków. Nasza czekolada przeniesie Cię w magiczny świat południowej Sycylii, gdzie tradycyjna receptura łączy intensywny smak czekolady z ostrością pepeproncino.
Dlaczego nasza czekolada z Modica jest wyjątkowa?
- Włoska tradycja: nasza czekolada wywodzi się z długiej historii cukiernictwa Modica, co gwarantuje zachowanie tradycyjnych smaków.
- Najwyższa jakość składników: do produkcji używane są tylko najwyższej jakości kakaowe ziarna oraz pistacje z Sycylii, co nadaje czekoladzie wyjątkowego smaku.
- Bez sztucznych dodatków: nasza czekolada jest wolna od sztucznych barwników, konserwantów i sztucznych aromatów, zapewniając czysty i naturalny smak.
- Zbalansowany smak: połączenie intensywnego smaku czekolady z delikatnym smakiem pistacji nadaje temu produktowi wyjątkowego, zbalansowanego smaku.
- Idealna na różne okazje: to idealny prezent dla miłośników czekolady i unikalnych smaków, a także doskonała przekąska na każdą okazję.
Skład: masa kakaowa (min 50%), cukier, peperoncino (0,02%). Nie zawiera glutenu. Może zawierać śladową ilość orzechów. Nie zawiera mleka i jego pochodnych.
220 kcal (kalorii)
Tłuszcze: 33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 41 g
Węglowodany: 44 g, w tym cukry: 41 g
Białko: 12 g
Sól: 0,04 g
