Bastardo del Grappa- włoski bękart
Bastardo del Grappa to włoski ser produkowany w regionie Veneto. Jest to ser typu owczego, który jest wytwarzany z mleka owcy. Nazwa „Bastardo del Grappa” odnosi się do regionu Veneto, zwłaszcza obszaru wokół góry Grappa, gdzie ser ten jest tradycyjnie produkowany. To ser o intensywnym smaku i aromacie, który nadaje się do spożycia na surowo, a także jako składnik różnych dań kulinarnych.
Krótka geneza pochodzenia tego sera.
Bastardo del Grappa, czyli… Bękart z Grappy. To przepyszny ser, który powstawał historycznie w cieniu góry Monta Grappa (stąd też Grappa w jego nazwie i – dla wielu niestety – nie chodzi tu o alkohol) we Włoszech Północnych.
Ale dlaczego akurat bękart? Otóż któregoś roku IX wieku pastwiska były wyjątkowo ubogie w trawę, której brakowało do wykarmienia licznych w tym regionie stad krów. To przełożyło się na małą ilość mleka przez nie produkowanego.
Wytwórcy wykwintnego i cenionego sera Morlacco postanowili poradzić sobie, uzupełniając braki mleka krowiego, mlekiem kozim lub owczym. W ten sposób powstał niechciany, kryzysowy, skundlony ser, który zyskał przydomek Bastardo…
To wymuszone połączenie okazało się jednak strzałem w dziesiątkę, a ser ten zyskał zupełnie zasłużoną sławę.
Dlaczego bastardo del Grappa to wyjątkowy wybór?
Długa tradycja: bastardo del Grappa to ser z regionu Veneto, w którym tradycja serowarstwa ma głębokie korzenie. Ten ser jest hołdem dla historii i kultury tego regionu.
Zmysł smaku: bastardo del Grappa to ser o intensywnym smaku, który zachwyci każde podniebienie. To prawdziwa uczta dla miłośników serów o wyrazistym charakterze.
Ten ser doskonale sprawdza się w różnorodnych potrawach, nadając im niepowtarzalnego smaku i aromatu Veneto.
Jak wykorzystać bastardo del Grappa w kuchni?
Przystawki: podawaj kawałki bastardo del Grappa na desce serów z orzechami włoskimi i figami. To idealna przekąska na spotkania z przyjaciółmi.
Pasta: starty bastardo del Grappa doskonale komponuje się z makaronem i świeżymi ziołami. To prosty sposób na stworzenie aromatycznego sosu.
Kanapki: dodaj plasterki bastardo del Grappa do swoich kanapek. Ich wyrazisty smak zaskoczy Twoje podniebienie.
Pizza: bastardo del Grappa to doskonały dodatek do pizzy. Posyp go na swój ulubiony placek przed pieczeniem, a uzyskasz niezwykły smak i chrupiącą konsystencję.
Odkryj tajemniczy smak Veneto w swojej kuchni dzięki bastardo del Grappa. To produkt, który wzbogaci twoje kulinarne doświadczenia i wprowadzi nutkę włoskiego uroku do Twojego stołu. Kup teraz i odkryj magię włoskich smaków już dziś!
Skład: mleko krowie, sól, podpuszczka, fermenty mlekowe
